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（中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長 石維忱）

舉辦此次宣貫會的主要目的，就是我們協(xié)會成立的宗旨，為酵素正名、為酵素?fù)P名。

開幕致辭

2019年8月27日，國家發(fā)展改革委第2次常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》，在鼓勵類第19項(xiàng)、輕工類第29條中新增“酵素生產(chǎn)工藝技術(shù)開發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)”，目錄的發(fā)布，為酵素產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展指明了方向。

激活酵素產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)基礎(chǔ)，創(chuàng)新發(fā)展，砥礪前行，行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)先行，酵素分會自成立以來，一直秉持為酵素正名、為酵素?fù)P名的理念。近幾年來，協(xié)會牽頭組織行業(yè)內(nèi)的高校、科研院所、企業(yè)建立酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，開展標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究。

目前我們已發(fā)布實(shí)施了三項(xiàng)酵素團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別是《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》和《食用植物酵素》，其中《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》被評為2017年工信部百項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用示范項(xiàng)目，《食用植物酵素》被評為2018年工信部百項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用示范優(yōu)秀項(xiàng)目。

在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的原有基礎(chǔ)上，協(xié)會牽頭組織制定了《植物酵素》和《酵素分產(chǎn)品分類導(dǎo)則》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，于2018年12月獲工信部批準(zhǔn)，2019年7月1日正式實(shí)施。

此次“中國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”活動啟動會暨酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫會，在北京設(shè)立主會場，在寧波設(shè)立分會場，并邀請國家相關(guān)部委和地方政府的領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表和媒體記者，共同分享酵素行業(yè)發(fā)展的今天，擘畫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。

我們相信“中國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”，通過政策解讀、標(biāo)準(zhǔn)宣貫、科技成果發(fā)布、品牌營銷策略和企業(yè)檢測人員能力提升培訓(xùn)等活動，將促進(jìn)酵素產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)規(guī)范健康發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展，優(yōu)質(zhì)豐富的酵素產(chǎn)品，將為滿足人民對美好生活的需求作出新的貢獻(xiàn)。

最后，衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)專家的光臨，感謝國家相關(guān)部委、地方政府、行業(yè)專家、企業(yè)及社會各界對協(xié)會工作、對中國酵素產(chǎn)業(yè)的大力支持。預(yù)祝本次“中國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”活動啟動會暨酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫會取得圓滿成功，謝謝大家。

石維忱秘書長進(jìn)行了專訪

Q:舉辦此次宣貫會的主要目的和意義是什么？

A:石維忱：舉辦此次宣貫會的主要目的，就是我們協(xié)會成立的宗旨，為酵素正名、為酵素?fù)P名。

首先，為酵素正名，就是希望從標(biāo)準(zhǔn)抓起。在今天的會議中我也介紹過，從團(tuán)標(biāo)抓起，到后來的行標(biāo)，到現(xiàn)在我們正在申請的國標(biāo)，只有建立了標(biāo)準(zhǔn)，整個行業(yè)才能夠規(guī)范發(fā)展，有法可依。

其次，為酵素?fù)P名，就是在規(guī)范發(fā)展的基礎(chǔ)上，使得整個行業(yè)能夠更健康的、高質(zhì)量的發(fā)展，這也是我們召開這次啟動會、宣貫會的主要的目的和宗旨。

Q:宣貫會后，企業(yè)該如何去要求自己？

石維忱：宣貫會它不只是一場會議，對于我們來說，它是一個新的起點(diǎn)，各個企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格按照我們行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求來規(guī)范發(fā)展。

同時，有條件的企業(yè)，應(yīng)該根據(jù)企業(yè)自身的情況，來制定比行標(biāo)更嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，來規(guī)范自己、嚴(yán)格要求自己或者是進(jìn)行行業(yè)自律。

只有這樣，才能使得我們整個行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量越來越穩(wěn)定，才能使得我們整個行業(yè)的生產(chǎn)越來越規(guī)范，才能使我們整個行業(yè)的工藝水平能達(dá)到綠色環(huán)保，真正使得消費(fèi)者滿意。